Casos de ‘vaca louca’ reduzem estoque de carne em frigoríficos

A produção de carne não aumentou, enquanto as exportações bateram recorde. O resultado foi uma alta significativa no preço do produto

A identificação de dois casos atípicos da doença da ‘vaca louca’ em frigoríficos de Minas e do Mato Grosso interrompeu as vendas de carne brasileira para a China, em um momento de crescimento das exportações mineiras ao país asiático. Os seis frigoríficos do Estado interromperam, de imediato, a renovação do estoque.

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Mesmo com preços altos, falta proteína animal no mercado

Estudos revelam, ainda, que as famílias compram menos carnes em geral e substituem as mais caras pelas mais baratas. A Associação Brasileira da Proteína Animal (ABPA) informou que o consumo de ovos (251 unidades per capita) saltou 9% em 2020. O de frango subiu 7%, para 45 quilos por pessoa.

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Proteína no prato dos brasileiros torna-se proibitiva

A tendência, no entanto, é que os aumentos de preços atinja justamente aquelas alternativas das famílias para substituir os produtos bovinos. O frango, os ovos e a carne de porco, segundo analistas de mercado, têm os preços em alta e projetam para uma inflação das proteínas no patamar dos 10% até dezembro deste ano.

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Comércio irregular de carne é alvo de operação em São Paulo

Um frigorífico no município de Presidente Prudente (SP) é alvo da Operação Inopino, deflagrada pela Polícia Federal na manhã desta segunda-feira. A finalidade da operação é o combate a crimes sanitários, de corrupção, estelionato e falsidade documental, praticados por organização criminosa envolvendo um frigorífico.

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